Salainen leivontaystävä

Löysin eilettäin netistä hyvinkin mielenkiintoisen asian, nimittäin Salaisen leivontaystävän. Kyseessä on blogiketju, jossa bloggaajat lähettävät toisilleen leivonta-aiheisen paketin kerran kuussa. Kaikkien halukkaiden osallistujien kesken Emo arpoo parit eli ystävät, ja ystävälle sitoudutaan laittamaan 8€:n arvoinen paketti kerran kuussa. Ja itse saa vastineeksi paketin omalta salaiselta ystävältä. Ihan mieletön juttu! Satuin löytämään tämän hyvään aikaan, sillä ilmoittautuminen seuraavalle kierrokselle alkaa sunnuntaina. En olisi kolmea kuukautta malttanutkaan odottaa, jos olisi käynyt niin että ilmoittautuminen olisi juuri päättynyt. ;) Mutta olen varmasti sielä ensimmäisten joukossa ilmoittamassa itseäni mukaan, sillä musta tuntui saman tien että tämähän on kuin mua varten tehty!

Harmi vain, että kelailin tässä juuri että pitäs tosissaan alkaa laihduttamaan ja jättämää herkuttelua vähemmälle... Mutta ei kai siinä mitään pahaa ole, jos kerran kaks kuussa jotakin leipasee ja tarjoaa ne vaikka sitten vieraille? Eletään siinä toivossa että vieraita kanssa käy, tai kannetaan leivonnaiset naapuriin :D On meinaan viime aikoina tullut leivottua aika urakalla. Ehkä se johtuu siitä, että mulla on ollut niin paljon vapaa-aikaa. Kun koulu taas elokuussa alkaa, samoin kuin uusi rinki, niin kerran pari kuussa mahtaa ollakkin ihan hyvä leipomistahti. :)

Ainiin! Tässä linkki, jossa tähän hommaan pääsee tutustumaan paremmin, mikäli jollakin muulla heräsi mielenkiinto!
Salainen leivontaystävä

Letut

Lettutaikina:

3 munaa

6 dl maitoa

3 dl jauhoja

1 rkl sokeria

1 tl suolaa

Vatkaa kulhossa munat, puolet maidosta, jauhot, sokeri ja suola keskenään. Sekoita tasaiseksi. Lisää loput maidosta ja sekoita taas. Paista lettuja paistinpannulla öljytilkassa molemmin puolin kauniin värisiksi.

Tarjoile hillon, sokerin, jäätelön tai kermavaahdon kanssa!

Uuniananas II

Katso ohje aikaisemmasta postauksesta Uuniananas.

Tässä ns. "laiskanmiehen versio" samaisesta ohjeesta. Ananas on paloiteltu uunivuokaan ja tarjouiltu jälkiruoka-astioista.

Porkkanapiirakka

UUNIPELLILLINEN

Taikina:
4 munaa
225 g voisulaa
n. 4 dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
½ tl soodaa
2 tl kanelia
1 tl suolaa
300 g porkkanoita (n. 4-6 kpl)

Kuorrute:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
250 g tomusokeria
100 g pehmeää voita
3 tl vaniljasokeria

1. Vaahdota munat ja sokeri.
2. Lisää voisula, kuivat aineet ja porkkanaraaste. Sekoita.
3. Paista 200 asteessa n. 25 min.
Täyte:
- sekoita tuorejuusto, tomusokeri, pehmeä voi ja vaniljasokeri. Levitä jäähtyneen tortun päälle.
- Koristele esim. mantelirouheella
- Anna jähmettyä kylmässä

Vadelmapiirakka

Taikina:
100g voita
3/4 dl sokeria
1 muna
2 dl vehnäjauhoja
1 dl ruis- tai kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
2 dl kermaviiliä
1 muna
3/4 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
4-5 dl marjoja
(2 tl perunajauhoja)

Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää muna ja sekoita hyvin. Lisää sitten kuivat aineet ja sekoita taikinaksi. Levitä taikina piirakkavuokaan.
Sekoita kermaviiliin muna ja sokerit. Ripottele marjat pohjataikinalle. Jos käytät pakastemarjoja, sekoita ne ennen pohjalle laittamista muutamassa ruokalusikallisessa perunajauhoja. Kaada päälle kermaviiliseos marjojen päälle.
Kypsennä 200 asteessa 30 min.

Helposti valmistettava leipä

50 g hiivaa tai 2 pss kuivahiivaa

5 dl haaleaa vettä (tai maitoa)

1 ½ tl suolaa

3 rkl oliiviöljyä

7 dl vehnäjauhoja

3 dl grahamjauhoja

1. Liota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen ja lisää muut aineet. Sekoita taikinaksi.

2. Jaa taikina pellille kahdeksi keoksi ja muotoile ne leiviksi.

3. Paista 225 asteessa 15 min.

4. Tiputa uunin lämpöä 160 asteeseen ja paista vielä 15 min.

Perunarieskat

Näitä kannattaa tehdä silloin, kun valmista perunamuusia on jäänyt yli. Mukava iltapala, välipala tai miksei aamupalakin!

n. 3 dl perunamuusia

1 tl suolaa

1 kananmuna

2-3 dl vehnäjauhoja

Sekoita kananmunat ja suola perunamuusiin. Lisää jauhot. Taputtele pellille jauhoisin käsin ja painele haarukalla reikiä rieskan pintaan. Paista 275 asteessa noin 8 min, kunnes pintään tulee tummia läikkiä.

Suklaavaahto uunissa

175 g tummaa suklaata

½ dl kuohukermaa

3 kananmunaa

ripaus suolaa

½ dl sokeria

1.Sulata suklaa kerman kanssa kulhossa mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Jäähdytä hyvin, noin 30 min ajan.

2. Erottele kananmunien keltuaiset ja valkuaiset keskenään. Vatkaa valkuaiset suolalla maustettuna jämäkäksi vaahdoksi.

3. Lisää sokeri ja jatka vatkaamista kunnes vaahto on kovaa,

4. Riko keltuaisten rakenne ja käännä ne varoen valkuaisvaahtoon. 

5. Kaada vaahto varovaisesti sulatettuun suklaaseen ja sekoita ilmavaksi suklaavaahdoksi.

6. Kaada vaahto noin litran kokoiseen uunivuokaan ja paista 175 asteisen uunin alatasolla noin 12 min.

7. Jäähdytä vaahtoa hiukan tai nauti lämpimänä. Vaahto maistuu myös jääkaappikylmänä.

Resepti: Mia Öhrn - Uudet Suklaaherkut

Mokkapalamuffinssit

Vähän vaihtelua perinteisiin  mokkapaloihin saa leipomalla ne muffinssin muotoon! Helppoa ja hyvää.

Taikina:

100 g margariinia

2 kananmunaa

2 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

3 ½ dl vehnäjauhoja

2 rkl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

1 dl maitoa

Kuorrute:

1 rkl kaakaojauhetta

2 dl tomusokeria

2 rkl vahvaa kahvia

50 g pehmeää margariinia

1. Sulata margariini pienessä kasarissa ja nosta jäähtymään.

2. Vatkaa munat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi.

3. Sekoita jauhot ja kaakaojauhe, siivilöi ne vaahtoon.

4. Lisää joukkoon vuorotellen margariini ja maito samalla sekoittaen. Kääntele varovasti tasaiseksi taikinaksi.

5. Annostele taikina muffinivuokiin. Paista 175 asteessa 20 min. Anna jäähtyä ritilän päällä.

6. Tee kuorrutus. Siivilöi kulhoon kaakaojauhe ja tomusokeri. Sekoita joukkoon kahvi ja pehmeä rasva.

7. Levitä kuorrute muffinien päälle ja koristele haluamallasi tavalla, esim. nonparelleilla.