Rapsakat vohvelit

Tässäpä nyt myös tämä lupailemani oma vohveliohje, jolla olen todennut tulevan ainakin itselleni mieleisiä vohveleita. Resepti sisältää hiivaa, joka saa vohveleista erityisen rapeita. Tämä ohje sopii myös niille, jotka eivät voi syödä kananmunaa, sillä vohvelitaikina on munaton.

25 g hiivaa tai 1 pss kuivahiivaa
4 dl maitoa
3,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl suolaa
150 g voita

Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää vehnäjauhot ja suola ja vaivaa taikina tasaiseksi. Jätä lepäämään ainakin puoleksi tunniksi. Kuumenna vohvelirauta. Sulata voi ja lisää taikinaan. Sekoita hyvin. Voitele vohvelirauta. Riittää, kun teet sen kerran ennen ensimmäisen vohvelin paistoa. Paista vohvelit ja nauti hillon ja kermavaahdon kera.

Suolaiset vohvelit kinkkutäytteellä

Tänään lähden "retkeilemään" töihin, ja evääksi päätin tehdä suolaisia vohveleita kinkkutäytteellä, Salaisen leivontaystäväni ohjeen perusteella. Rapsakka vohveli muistuttaa aivan erästä omaa, hieman erikoisempaa vohveliohjettani, jota tosin en ole pitkään aikaan valmistanut kun tuon miehenturjakkeen mielestä maistuu muka pahvilta. Pah, ohje on kyllä oma lempparini, täytyy sekin julkaista täällä blogissa, nyt kun vohveleiden maailmaan on sukellettu. Mutta tässä ohje tämän päivän eväisiini:

Suolaiset vohvelit

3 munaa
4 dl maitoa
1 dl vichya (voi laittaa vettäkin, mutta vichyllä tulee rapeampia)
4 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
50 - 100 g voisulaa

Vatkaa munat, maito ja vichy keskenään sekaisin. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon, sekoita. Anna turvota ainakin puoli tuntia. Odotusaikana voit valmistaa täytteet. Paista kuumalla vohveliraudalla vaalean ruskeiksi. Anna jäähtyä ennen täyttämistä.

Kinkkutäyte

hienonnettua kinkkua
paprikaa pieninä kuutioina
oliiveja pilkottuna
ranskankermaa
ruohosipulia

Sekoita ainekset keskenään ja mausta mielesi mukaan. Täytteen kannattaa antaa maustua jonkin aikaa. Täytä jäähtyneet vohvelit.

Vohvelit isoäidin tapaan

Tästä reseptistä kunnia ei tällä kertaa kuulu omalle isoäidilleni, vaan salaisen leivontaystäväni isoäidille. Helmikuun paketissa sain vohveliohjeita, ja suurena lettujen ja vohveleiden ystävänä minun piti päästä heti kokeilemaan. Koska ruokaa on tänään tullut syötyä aika hyvin, tein ensimmäisenä makeita vohveleita jälkkäriksi. Ehkä vielä viikonlopun aikana kokeilen suolaisia vohveleita!

250 g margariinia tai voita
2 dl sokeria
2 munaa
noin 4 dl vettä
7,5 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta
1-2 tl vanilliinisokeria

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää munat joukkoon yksitellen vatkaten. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vanilliinisokeri keskenään ja lisää puuhaarukalla sekoittaen joukkoon vuorotellen veden kanssa. Taikina saa jäädä paksuksi, muromaiseksi. Laita lusikalla taikinanokareita vohveliraudalle ja paista vaaleanruskeiksi. Tarjoa lämpimänä hillon, marjojen ja kermavaahdon kera.

Täytyypä sanoa että tässäpä erikoinen vohveliohje! En oo ennen törmänny tälläseen että taikina valmistetaan tosiaan vähän murotaikinan malliin. Hyviä oli kyllä, mutta aika raskaita, tai sitten näistä tuli vaan nähän turhan paksuja :D Mutta montaa ei tarvitse syödä, eli annoksesta riittää aika monelle ;)

Jälkiruuan jälkiruuaksi tein vielä tälläsen extraihanan makean kaakaon! Kuuman kaakaon sekaan nakkasin ensin muutaman palan maitosuklaata, sitten vaahtokarkkeja, päälle kermaa jota salaiselta ystävältäni sain, ja sitten vielä suklaaströsseleitä päälle... Nam!

Amerikkalainen pannukakku

Jos minä jotakin osaan tehdä, niin ainakin paistaa lettuja! Nimittäin itsenäistymisen alkuvaiheille letut olivat melkein ainut "ruoka", mitä itselleni jaksoin tehdä. Ne kävi myös karkkipussin korvikkeena kun laittoi päälle riittävästi sokeria ja tuntuivat sopivat muutenkin joka tilanteeseen. Nyt lettujen paisto on jäänyt vähemmälle kun oikea ruoka on tullut kuvioita sotkemaan, mutta silloin tällöin on hyvä palata muistelemaan menneitä. Tälläkertaa tein sen ihanaisen amerikkalaisen pannukakun kanssa. Ainekset tähän ovat melko yksinkertaiset, itseltäni löytyi kaapista kaikki muu paitsi suklaa.

Ainekset:

4 dl vehnäjauhoja

3 rkl sokeria

1 rkl leivinjauhetta

½ tl suolaa

3 dl maitoa

2 kananmunaa

2 tl vaniljasokeria

 1rkl sulatettua voita

2 rkl öljyä

1dl suklaata paloina

Tarjoiluun:

vaniljajäätelöä

vaahterasiirappia tai hunajasiirappia

Sekoita jauhot, leivinjauhe, sokeri ja suola keskenään. Lisää seokseen maito, sulatettu voi, öljy, munat sekä vaniljasokeri. Lopuksi lisää suklaapalat. Paista "pannarit" pannulla niin, että ne kypsyvät ja saavat kauniin värin. Tarjoa jäätelön ja vaahterasiirapin kera.

Taikina on melko paksua, ja pannareista tulee myös melko tulevia, vähän niinkuin muumeista tutut muumimamman pannukakut. Taikinaa kannattaa pannulla painella hieman. Varo, ettei pinta pääse mustumaan liikaa!


Ohje on peräisin yhdeksännen luokan kotitalousvihostani, mutta minulla on sellainen hämärä kuva että olen napannut ohjeen tänne jostakin muualta kuin koulusta, luultavasti jotakin televisio-ohjelmasta. Käytin itse tarjoilussa vaniljakastiketta ja jätin siirapin pois, sillä ajattelin näin tekeväni vähemmän syntiä jä syövän vähemmän kaloreita :D