Brownies

Brownies

200 g tummaa suklaata

150 g voita

2 1/2 dl sokeria (voit korvata osan sokerista tummalla sokerilla, kuten Muscovadolla)

3 munaa

1 1/2 dl vehnäjauhoja

1/2 dl sokeroimatonta kaakaojauhetta

1 rkl vaniljasokeria

Paloittele suklaa kattilaan. Lisää voi.
Sulata miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes suklaa ja voi on sulanut.
Sekoita joukkoon sokeri, munat, vehnäjauhot, kaakaojauhe ja vaniljasokeri.
Kääntele taikina tasaiseksi ja levitä leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan, jonka koko on noin 15x30 cm.
Paista 175 asteessa noin puoli tuntia, tai kunnes pinta on jähmettynyt ja saanut hieman väriä.
Anna jäähtyä hetken aikaa ja leikkaa terävällä veitsellä pieniksi paloiksi.

Vinkki! Voit tarjota hieman lämpimän Brownies-palan seuraksi vaniljajäätelöä.

Pätkiksellä tuunatut mokkapalat

Tee perinteisestä mokkapalasta vieläkin maittavampi tuunaamalla taikinaa pätkiksellä! Taattua herkkua kaikille, joiden mielestä raikas minttu sopii suklaan kanssa yhteen. Maku tulee esille juuri sopivasti, ei ollenkaan liian voimakkaana.

Pätkiksellä tuunatut mokkapalat
Uunipellillinen (mikäli haluat tehdä mokkapalat piirakkavuokaan, puolita taikina)

4 kananmunaa
3 dl sokeria
2 dl maitoa
5 dl vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
2 tl vanilja- tai vanilliinisokeria
150 g margariinia
pussillinen pätkiksiä

Sulata rasva ja pätkikset kattilassa. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne maidon kanssa vuorotellen munasokerivaahdon sekaan. Sekoita taikinaan viimeiseksi sula rasva ja pätkikset. Paista 200 asteessa 15 minuuttia.

Kuorrutus:

n. 4 dl tomusokeria
2 rkl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
50 g sulatettua voita
n. 4 rkl kahvijuomaa


Sekoita kuorrutuksen kuivat aineet kulhossa. Lisää rasva ja kuumaa kahvia vähitellen, kunnes saat sopivan notkean seoksen. Kaada kuorrutus hieman jäähtyneen kakkulevyn päälle ja levitä veitsellä tai lastalla tasaiseksi.

Koristele pätkiksen paloilla, suklaa- tai mariannerouheella tms.

- Sähkövatkaimella saat varmasti tasaisen kuorrutteen.

SLY22: Maaliskuun paketti

Sain jo keskiviikkona viestin ärräpaketista, mutta koska olin lomailemassa toisella paikkakunnalla, pääsin hakemaan sitä eilen illalla kun palasin kotiin. Onneksi ärrät on viikonloppuisinkin auki, toisin kuin posti, joten pääsi heti pakettia hakemaan ja iuntoilemaan sen sisällöstä :)

Harmikseni vain pakettia oli runnottu aika kovin ottein :( Kyse ei suinkaan ollut siitä että parini olisi sen huonosti pakannut, ei, vaan paketti oli joutunut koville. Paketissa ollut vuoka oli mennyt ruttuun, mutta onneksi mieheni sai sitä oiottua aika hyvin. Samoin pahvipaketissa ollut vehnärouhepaketti oli repeillyt ja halkeillut aika pahasti, pelastin jäljellä olevan sisällön tuohon lasipurkkiin. Oli myös aivan pienestä kiinni, ettei appelsiinimehupurkki ollut räjähtänyt paketissa, niin kovin oli sekin rypyssä. Mutta onneksi purkki kesti. Paketti sisälsi myös ananasrenkaita (nams), kirsikoita sokeriliemessä sekä sokeroituja appelsiininkuoripaloja. Mukana oli myös piristävä kirje sekä ohjeet appelsiinisämpylöihin, appelsiinibriossiin, pikkubriosseihin muffinssivuoissa sekä keikauskakkuun. Mielenkiintoisia ohjeita, en olekaan mitään näiden kaltaista koskaan tehnyt! Suuret kiitokset paketista parilleni :)

Kirjeessä kyselit myös, että pidänkö keväästä. Ja täytyy kyllä myöntää että vaikka olenkin tällainen kauhusta pitävä synkiö, niin kyllä se kevät aina piristää pitkän talven jälkeen ;) Sitä saa ihan uutta intoa tehdä asioita. :)

Hauskaa kevättä myös sinulle salainen ystäväni, ensi kuun pakettia ja paljastusta jo odotellaan... ;)