Välipalavinkki: Ruokaisa ruisleipä

Tarvitset:

ruisleipää (kansi ja pohja)
2 kananmunaa
salaattia
kurkkua
Kultakalkkuna – leikkelettä

Paista kananmunat pannulla pienessä tilkassa öljyä. Koska kananmuniin jää rasvaa, sinun ei tarvitse voidella leipiä erikseen. Leikkaa paistunut kananmuna kahtia ja laita toinen puoli leivän pohjalle ja toinen kannelle. Ala kokoamaan leipää pohjapalan päälle: aseta kananmunan päälle salaattia, kurkkua ja leikkelettä. Lopuksi laita kansileipä ja kananmuna päälle. Heti valmista syötävää!

Välipalavinkki: Marjamalja

Myös marjamalja on nopea valmisteinen ja herkullinen välipala. Sitä varten tarvitset

½ dl kaurahiutaleita
1 rkl sokeria
pakastemarjoja, esim. mustikka, vadelma, mansikka
mautamatonta jogurttia

Sekoita kaurahiutaleet ja sokeri pinnoitetulla paistinpannulla. Laita pannu lämpimälle liedelle ja paahda kaurahiutaleita ja sokeria koko ajan sekoittaen. Seos on paahtunut, kun hiutaleet ovat saaneet vähän väriä ja sokeri on imeytynyt hiutaleisiin. Anna jäähtyä.

Kokoa paahdetut hiutaleet, marjat ja jogurtti kerroksittain lasiin tai astiaan ja herkuttele.

Välipalavinkki: Ananasrahka

Ananasrahka on erittäin nopea ja herkullinen välipala. Tarvitset ainoastaan 250g maitorahkaa sekä pienen purkin ananasmurskaa tai -paloja. Valuta rahkasta nesteet pois, samoin ananaksesta. Jos valutat ananaksen mehun siivilän läpi esim. mukiin, voit hyvin juoda sen. Sekoita sitten rahka ja ananas keskenään lautasella, ja välipala on valmis! Makea ananas tuo sopivasti makeutta happamaan maitorahkaan.

Aamiainen: muroja, manteleita ja kuivattuja karpaloita

Joulun mässäilyjen jälkeen tekee itse kullakin mieli vaihtaa johonkin vähän kevyempään. Itselläkin on tavotteita tulevalle vuodelle, ja yksi niistä on painon tiputtaminen takaisin normaaliin. Se tietää pieniä muutoksia elämässä syömisen ja liikkumisen suhteen, ja täten myös leipominen pitää jättää vähän vähemmälle. Blogissa tuleekin enemmän esille ruokia ja välipaloja ja terveellisempiä herkkuja kahvipullien sijaan. Tammikuussa täällä vietetäänkin "sokeritonta tammikuuta", koska tipattomassa ei ole mitään haastetta minulle. Sen sijaan sokeria on viimeaikoina tullut lapettua aivan liikaa. En tiedä onko täysin sokeriton ruokavalio oikeasti edes mahdollinen, en minä hedelmista tms. aio luopua, vaan kyse on pikemminkin herkkulakosta joka sokeripommien lisäksi kieltää myös kaikki rasvapommit. Leivon kyllä mielelläni vaikka vieraille, mutta omaksi iloksi leipominen tms. pitää nyt kyllä jättää vähän vähemmälle.

Uusi vuosi alkaa täyttävällä aamupalalla, ja jokaiseen päivään kuuluu myös päivällinen, illallinen ja kaksi välipalaa. Otin varaslähdön terveellisiin elämäntapoihin ja söin aamulla tällaisen herkullisen murolautasen, johon ohjeen löysin Laihduttajan ruokaoppaasta (eilinen kirpparilöytö). Tänään saatan vielä uuden vuoden kunniaksi vähäsen herkutella, mutta huomisesta alkaakin toisenlaiset ruokailutavat.

Aamiainen:
1 annos

30 g kuitupitoisia aamiaishiutaleita
45 g (noin 1 dl) kuivattuja karpaloita
25 g (noin ½ dl) manteleita
2 ½ dl rasvatonta maitoa

Karpaloiden sijaan voit käyttää myös rusinoita, ja mantelit voi joukkoon laittaa kokonaisina, rouheena tai jauheena.

"Kunnon aamiainen on aivan oikeasti päivän tärkein ateria. Hyvin nukutun yön jälkeen ihminen tarvitsee taas energiaa. Laihduttajalle aamiainen ja sen koostumus ovat erittäin tärkeitä. Useimmissa tutkimuksissa on havaittu, että runsaasti hiilihydraatteja ja niukasti rasvaa sisältävä aamiainen ehkäisee ylimääräisten kalorien nauttimisen päivän mittaan. Napostelun himo ei iske yhtä herkästi aamupäivällä kunnon aamiaisen jälkeen kuin nälköisenä. Jos ruoka ei maita aamuisin, vähennä edellisen päivän iltasyömistä."

- Laihduttajan ruokaopas

Letut

Lettutaikina:

3 munaa

6 dl maitoa

3 dl jauhoja

1 rkl sokeria

1 tl suolaa

Vatkaa kulhossa munat, puolet maidosta, jauhot, sokeri ja suola keskenään. Sekoita tasaiseksi. Lisää loput maidosta ja sekoita taas. Paista lettuja paistinpannulla öljytilkassa molemmin puolin kauniin värisiksi.

Tarjoile hillon, sokerin, jäätelön tai kermavaahdon kanssa!