Tällä kertaa päätin kokeilla croissanttien tekemistä. Löysin eräästä aivan ihastuttavasta blogista ohjeen hyvien ohjastuskuvien kera, ja päätin kokeilla. Aineksetkin on sen verran yksinkertaiset, ettei erikseen tarvinut kauppaan lähteä.
Croissanttien tekeminen on monivaiheista, sillä taikina-aineksia ei vain sekoiteta keskenään, vaan voi kuuluu taitella taikinan sisään. Näytti ja kuulosti minun korvaani yksinkertaiselta, mutta, hehe.. Ei se ihan niin helppoa sitten kuitenkaan ollut. Mulla meni jotakin pieleen taikinan kaulimisessa ja voin taittelussa, sillä sitä voita alkoi tursuamaan joka suunnasta, taikina pääsi repeilemään, ja lopulta kauliminen kävi aivan mahdottomaksi. Vaikka olen aika pitkäjänteinen, niin tässä kohtaa multa kyllä pääsi palamaan hermot. Iskin taikinan kulhoon, laitoin jauhoja sekaan samalla vaivaten, ja vaivasin niin kauan että taikinan rasvaisuus oli kadonnut. Sitten kelmuun ja yön yli jääkaappiin. Kaksi jonkinlaista taittelua kuitenkin sain tehtyä niin että pöytä, kaulin ja taikina olivat yltäpäältä rasvassa, kolmannen taittelun kohdalla luovutin.
Oltuaan yön yli jääkaapissa taikina oli jähmettynyt mukavasti, ja rupesin leipomaan siitä kroissantteja. Loput sujuikin ihan mallikkaasti, ja ei näistä nyt hullumpia tullut, kaikesta huolimatta.
Yritin aluksi ottaa vähän valokuvia taikinanteon eri vaiheista, jotta saisin myös tänne omaan blogiini selkeän ohjeen, mutta kädet ja kaikki rasvassa annoin asian olla. Tällä kertaa en kirjoita ohjetta, vaan laitan linkin tuohon blogiin josta itse ohjeen löysin. Sielä on hienot ja selkeät kuvat. Ehkä minäkin joku päivä suoriudun tästä yhtä siististi, ja saan tehtyä itselleni oman ohjeen tänne omaan blogiin.
Croissanttien ohje
