Puolukkapiirakka

Kylläpä siitä tuntuu olevan aikaa, kun on viimeksi leiponut! Vaikkei siitä oikeasti ole kuin juuri ja juuri kaksi viikkoa blogimerkintöjen perusteella, mutta aika tuntuu pitkältä kun on ollut paljon tekemistä. Koulun myötä olen löytänyt paljon media-hommia ja uutta inspiraatiota, mikä on sitä mun omaa alaa, ja toisaalta halloweensuunnitelmat ovat syöneet oman osansa ajasta. Halloweenjutuista ois tarkotus tehdä kerralla joku iso juttu, joten en ihan vielä julkaise ideoita. Mutta, sitä odotellessa tässä on erittäin maittavan puolukkapiirakan ohje! Mukavan syksyinen herkku, suosittelen kokeilemaan :)

Puolukkapiirakka

uunipellillinen

100 g voita
4 kananmunaa
2 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1 tl vanilliinisokeria
1 tlk (200 g) Pirkka Kevyt kermaviiliä tai
turkkilaista jogurttia
5 dl (250 g) Pirkka puolukoita (pakaste)
Muruseos
75 g voita
1 dl sokeria
1 1/2 dl Pirkka ruisjauhoja

Sulata voi ja jätä se jäähtymään. Vatkaa sillävälin munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, sooda ja vanilliinisokeri keskenään ja lisää seos kermaviilin/jogurtin ja voin kanssa munasokerivaahtoon. 

Valmista muruseos sekoittamalla sokeri ja ruisjauhot sulatettuun voihin. 

Levitä taikina uunipellille ja ripottele puolukat päälle. Murusta muruseos päällimmäiseksi. Paista piirakkaa 200 asteisessa uunissa noin 25 min.

Puolukkapuuro eli vispipuuro

Kävin eilen illalla taas lähimetsissä hiukan retkeilemässä, ja samalla tuli kerättyä puolukoita. Illalla tein sitten tuoreista puolukoista puuroa. ^____^ Tätä ei ookkaan tullut syötyä pitkiin aikoihin! Ja koska mieheni ei (periaatesyistä?) suostu mitään puuroja syömään, tämä herkku on kokonaan minun! Tää on kyllä aivan ihana esim. aamupalaksi, koska aamulla minä oon ainakin ihan tööt enkä tajua maailman menosta tuon taivaallista, ja sillon ei kykene mitään eriskumallista valmistamaan tai edes lämmittämään. Puolukkapuuroa voi kauhoa vaan kylmänä suuhunsa, ehkä vähän laittaa maitoa sekaan mutta menee hyvin ilmankin. Jos sitä nyt tämän myötä tulis aamusin syötyäkin ennen kouluun lähtöä ;) Itsellä ainakin se herääminen tuppaa kestämään niin kauan, että sitä on valmis ajattelemaan aamupalan laittoa suurinpiirtein siinä vaiheessa kun tarttis jo lähteä. Mutta kun puuron tekee illalla, niin aamulla ei enää varsinaisesti mitään tarvitse laittaa. ^____^ Ja tämä herkkuhan valmistuu seuraavanlaisella ohjeella:

Puolukkapuuro

1 l vettä
1,5 dl mannasuurimoita
0,5 tl suolaa
1-2 dl sokeria
2 dl puolukoita

Lisää kiehuvaan veteen puolukat, sokeri ja suola. Keitä puolukoita noin 5 minuuttia. Vispilöi mannasuurimot joukkoon ja jatka keittämistä vielä n 10 minuuttia. Jäähdytä puuroa ja vatkaa se kuohkeaksi. Tarjoa maidon kanssa. Vaihtamalla marjoja tai hedelmiä puolukoiden tilalle saa mukavasti vaihtelua makuun ja väriin.