tiistai 19. helmikuuta 2013

Rocky Road



200 g maitosuklaata
250 g tummaa suklaata
1 prk (n. 400 g) sokeroitua kondensoitua maitoa
50 g voita
200 g lakritsipaloja
100 g vaahtokarkkeja
3 dl suolapähkinöitä

Kannattaa aloittaa paloittelemalla lakritsit ja vaahtokarkit. Koosta riippuen, itselläni on ollut tapana laittaa lakritsit 3 osaan ja vaahtokarkit 6 osaan. Vaahtokarkkeja saa kaupasta myös minikoossa, jos haluaa sellaisia käyttää. Nakkele palaset kulhoon ja kaada pähkinät päälle.

Paloittele sitten suklaa kattilaan. Kaada sekaan kondensoitu maito sekä voi. Lämmitä miedolla lämmillä ja sekoittele seosta niin kauan, että suklaat ovat täysin sulaneet ja samoin voi. Sekoittele massa tasaisen kiiltäväksi. Kaada sitten sekaan kulhossa olevat lakritsit, vaahtokarkit ja pähkinät. Sekoita.

Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun suurehkoon vuokaan, lasagnevuoka käy esimerkiksi oikein hyvin. Painele tasaisesti joka puolelle, ja laita vuoka jääkaappiin jähmettymään vähintään 4 tunniksi. Paloittele sen jälkeen levy mukavan kokoisiin palasiin.

Herkku säilyy kuivassa, huoneenlämmössä noin viikon verran.

Huom!
Älä korvaa kondensoitua maitoa tavallisella maidolla! Kondensoitu maito on maitotiivistettä, jota myydään säilykepurkeissa suuremmissa marketeissa kuten citymarketeissa ja prismoissa.

Rapsakat vohvelit


Tässäpä nyt myös tämä lupailemani oma vohveliohje, jolla olen todennut tulevan ainakin itselleni mieleisiä vohveleita. Resepti sisältää hiivaa, joka saa vohveleista erityisen rapeita. Tämä ohje sopii myös niille, jotka eivät voi syödä kananmunaa, sillä vohvelitaikina on munaton.

25 g hiivaa tai 1 pss kuivahiivaa
4 dl maitoa
3,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl suolaa
150 g voita

Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää vehnäjauhot ja suola ja vaivaa taikina tasaiseksi. Jätä lepäämään ainakin puoleksi tunniksi. Kuumenna vohvelirauta. Sulata voi ja lisää taikinaan. Sekoita hyvin. Voitele vohvelirauta. Riittää, kun teet sen kerran ennen ensimmäisen vohvelin paistoa. Paista vohvelit ja nauti hillon ja kermavaahdon kera.

Suolaiset vohvelit kinkkutäytteellä


Tänään lähden "retkeilemään" töihin, ja evääksi päätin tehdä suolaisia vohveleita kinkkutäytteellä, Salaisen leivontaystäväni ohjeen perusteella. Rapsakka vohveli muistuttaa aivan erästä omaa, hieman erikoisempaa vohveliohjettani, jota tosin en ole pitkään aikaan valmistanut kun tuon miehenturjakkeen mielestä maistuu muka pahvilta. Pah, ohje on kyllä oma lempparini, täytyy sekin julkaista täällä blogissa, nyt kun vohveleiden maailmaan on sukellettu. Mutta tässä ohje tämän päivän eväisiini:

Suolaiset vohvelit

3 munaa
4 dl maitoa
1 dl vichya (voi laittaa vettäkin, mutta vichyllä tulee rapeampia)
4 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
50 - 100 g voisulaa

Vatkaa munat, maito ja vichy keskenään sekaisin. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon, sekoita. Anna turvota ainakin puoli tuntia. Odotusaikana voit valmistaa täytteet. Paista kuumalla vohveliraudalla vaalean ruskeiksi. Anna jäähtyä ennen täyttämistä.

Kinkkutäyte

hienonnettua kinkkua
paprikaa pieninä kuutioina
oliiveja pilkottuna
ranskankermaa
ruohosipulia

Sekoita ainekset keskenään ja mausta mielesi mukaan. Täytteen kannattaa antaa maustua jonkin aikaa. Täytä jäähtyneet vohvelit.

perjantai 15. helmikuuta 2013

Vohvelit isoäidin tapaan


Tästä reseptistä kunnia ei tällä kertaa kuulu omalle isoäidilleni, vaan salaisen leivontaystäväni isoäidille. Helmikuun paketissa sain vohveliohjeita, ja suurena lettujen ja vohveleiden ystävänä minun piti päästä heti kokeilemaan. Koska ruokaa on tänään tullut syötyä aika hyvin, tein ensimmäisenä makeita vohveleita jälkkäriksi. Ehkä vielä viikonlopun aikana kokeilen suolaisia vohveleita!

250 g margariinia tai voita
2 dl sokeria
2 munaa
noin 4 dl vettä
7,5 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta
1-2 tl vanilliinisokeria

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää munat joukkoon yksitellen vatkaten. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vanilliinisokeri keskenään ja lisää puuhaarukalla sekoittaen joukkoon vuorotellen veden kanssa. Taikina saa jäädä paksuksi, muromaiseksi. Laita lusikalla taikinanokareita vohveliraudalle ja paista vaaleanruskeiksi. Tarjoa lämpimänä hillon, marjojen ja kermavaahdon kera.

Täytyypä sanoa että tässäpä erikoinen vohveliohje! En oo ennen törmänny tälläseen että taikina valmistetaan tosiaan vähän murotaikinan malliin. Hyviä oli kyllä, mutta aika raskaita, tai sitten näistä tuli vaan nähän turhan paksuja :D Mutta montaa ei tarvitse syödä, eli annoksesta riittää aika monelle ;)




Jälkiruuan jälkiruuaksi tein vielä tälläsen extraihanan makean kaakaon! Kuuman kaakaon sekaan nakkasin ensin muutaman palan maitosuklaata, sitten vaahtokarkkeja, päälle kermaa jota salaiselta ystävältäni sain, ja sitten vielä suklaaströsseleitä päälle... Nam!

SLY22: Helmikuun paketti

Kylläpä vain päivä parani heti, kun puhelin piipitti tekstiviestiä, jossa luki että minulle on paketti. Paketti oli Salaiselta leivontaystävältäni, ja hän oli käyttänyt ÄrräPakettia. Mahtavaa! Mulla onkin nimittäin toi Ärrä työharjoittelupaikan ja koulumatkan varrella, ja kun tuli vielä tekstiviestillä ilmoitus, niin ei tarvinut erikseen lapun kanssa lähteä uudelleen reissuun :) Säästyy aikaa kummasti, mulla kun ei ole muuta kulkuneuvoa käytössä kuin jalat. Vaikka kuljen lähes päivittäin ja ainakin kahdesti saman päivän aikana tuosta Tuiran läpi, havahduin vasta nyt siihen tosiseikkaan että tossa Merikosken kadulla on kaksi ärrää: kummallakin puolen katua yksi. Jos siis jatkossa käytät ÄrräPakettia, Salainen ystäväni, voit huoletta valita kumman ärrän vaan, yhtä lähellä ne ovat ;)


Kävin paketin haettuani vielä kaupassa, ja miten hullua olikaan kun törmäsin mieheeni sielä :D Hän oli asioimassa kaverinsa kanssa, ja itse olin etuajassa liikenteessä kun jumppahousut oli jäänyt kotiin, enkä siis mennytkään kuntosalille. Pääsinkin sitten loppumatkan autokyydillä kotiin. Autossa pakettia räpeltäessäni huomasin jotakin epämääräistä suherrusta, joka herätti mielenkiintoni. Irrotin varovasti tarran päältä, ja alta paljastui tuollainen ihanan söpöinen hämähäkki, joka toivottelee ihanaa helmikuuta! awwwwwsss. Mutta hölmöt tädit Ärrällä oli laittaneet jonkun lapun päälle, niin että meinasi jäädä huomaamatta. Onneksi siis sain autokyydin, että oli aikaa räpeltää pakettia ;)


Kotiin kun päästiin, niin suorinta tietä pakettia avaamaan! Sainkin tuossa aikaisemmin pientä vihjettä paketista e- kortin muodossa, ja jännitys on ollut korkealla. Ja oli kyllä hymy korvissa paketin sisältöä tutkiessa! Ensimmäisenä sieltä pilkisti kirje, joka pisti hymyilyttämään vielä enemmän. Aivan ihanan persoonalliseen tyyliin kirjoitettu. Parini kertoi mm. että on mielenkiintoista saada tällainen kauhuun mieltynyt henkilö pariksi, ja mieltäni kyllä lämmittää suuresti että kukaan ei ole vielä mieltymyksiäni katsonut kieroon :D Täytyy myöntää, että joskus vähän jännittää miten ihmiset suhtautuu tähän mun kauhuhullutukseen. Parini kyseli myös, että mistä olen löytänyt kaikki aivomuotit yms. niin vastauksena tähän että suurin osa on tilattu nettikaupoista. Bake & Partystä olen tilannut ainakin ison aivomuotin ja hieman pienemmän 3D- aivomuotin, silmämunamuotit ja hautakivimuotit. Ja tietysti, aina kun Halloween lähestyy, minä kierrän hullun kiilto silmissä kaikki mahdolliset puodit läpi löytöjä etsien ;)

Mutta mutta! Kurkataanpa nyt paketin sisältöön! Tai tuossahan se on yläpuolella kuvana, mutta tässä vielä sanallinen selonteko, eli:

kirjeen lisäksi parini oli laittanut minulle isoäitinsä vohveliohjeen. Mukana oli ohje niin suolaisiin kuin makeisiinkin vohveleihin, sekä ohje kinkkutäytteeseen suolaisille vohveleille. Meillä taitaakin olla vohveliviikonloppu edessä! Jos sää on mieluisa, voidaan pitää talvipiknik vohveleiden merkeissä. ;) Paketista löytyi myös omenahilloa, mikä onkin mukava vaihtelu "punaisille hilloille", monesti sitä tulee vaan tottumuksesta ostettua mansikka tai vadelmahilloa. Ja pursutettavaa kermavaahtoa löytyi kanssa! Tämä onkin sellainen kerma, joka avaamattomana säilyy huoneenlämmössä, mutta on hyvä laittaa jääkaappiin nelisen tuntia ennen tarjoilua. Enpä ole ennen tällaiseen törmännytkään :) Suolaista täytettä ajatellen paketissa oli oliiveja, ja itse vohveleiden tekoon luomukaupasta hankittuja lettu- ja vohvelijauhoja. Täytyy totta tosiaan päästä hetimmiten kokeilemaan! Onneksi paketti tuli viikonlopuksi, sillä viikonloppuisin olen sallinut itselleni herkuttelun, viikolla koitan elää terveellisesti ja laihtua hieman. ;) Mukana oli myös kaunis musta rasia, jonka sisältä paljastui yllätys josta parini etukäteen hieman vihjailikin. Kyseessä on erränlainen lämpölepakko!



Tämä lepakko toimii niin, että kun sen sujauttaa eväskoriin kylmänä, pysyy eväätkin viileinä. Mutta myös toisinpäin. Jos lepakon lämmittää mikrossa, pitää se eväät silloin lämpimänä. Aivan ihana idea ja valtavan suloinen toteutus! Todellakin pidän tästä lepakkokaverista, aivan hurjasti!! Lepakon siivessä on lappu, jossa lukee "Rakkaudella tehty." Arvostan todella suuresti käsitöitä, ja sitä että ihmiset viitsivät nähdä vaivaa, joten ilahduin kyllä aivan valtavasti tästä. Mitähän mahtaa olla lepakon täytteenä, nimittäin kissani Jane kiinnostui lepakosta saman tien ja alkoi nuolla sen pintaa... hmm...


Perheemme pinintä ja karvaisinta jäsentä, Janeakaan ei oltu unohdettu. Janelle oli sujautettu mukaan Whiskasin herkkutikkuja, ja annoinkin yhden heti kun olin saanut herkut ensin kuvaan. Ja kyllä maistui kissaneidille! Kuvassakin näkee, jos tarkkaan katsoo, kuinka kieli lipoo suupieliä ;)

Suuren suuret kiitokset tästä kaikesta kuuluu uudelle Salaiselle leivontaystävälleni, kuka sitten lienetkin! Suuret kiitokset! <3 Tuskin maltan odottaa ensikuun pakettia, kun tämäkin oli näin ihana! ;)

tiistai 12. helmikuuta 2013

Postia sly- parilta



Huomasin sähköpostissani e-kortin, lähettäjänä Salainen leivontaystävä ringin kierroksen sly- parini. Mielenkiinnolla kurkkaamaan mitä parini minulle kirjoitti, ja kyllä tuon viestin myötä mielenkiinto tulevaa pakettia kohtaan nousi vain entisestään! Jotakin ompeluun liittyvää näyttäisi olevan tiedossa, mitähän ihmettä se parini onkaan keksinyt? Se selvinnee piakkoin... hii, jännät paikat!

perjantai 8. helmikuuta 2013

Välipalavinkki: Ruokaisa ruisleipä



Tarvitset:

ruisleipää (kansi ja pohja)
2 kananmunaa
salaattia
kurkkua
Kultakalkkuna – leikkelettä

Paista kananmunat pannulla pienessä tilkassa öljyä. Koska kananmuniin jää rasvaa, sinun ei tarvitse voidella leipiä erikseen. Leikkaa paistunut kananmuna kahtia ja laita toinen puoli leivän pohjalle ja toinen kannelle. Ala kokoamaan leipää pohjapalan päälle: aseta kananmunan päälle salaattia, kurkkua ja leikkelettä. Lopuksi laita kansileipä ja kananmuna päälle. Heti valmista syötävää!

sunnuntai 3. helmikuuta 2013

Välipalavinkki: Marjamalja



Myös marjamalja on nopea valmisteinen ja herkullinen välipala. Sitä varten tarvitset

½ dl kaurahiutaleita
1 rkl sokeria
pakastemarjoja, esim. mustikka, vadelma, mansikka
mautamatonta jogurttia

Sekoita kaurahiutaleet ja sokeri pinnoitetulla paistinpannulla. Laita pannu lämpimälle liedelle ja paahda kaurahiutaleita ja sokeria koko ajan sekoittaen. Seos on paahtunut, kun hiutaleet ovat saaneet vähän väriä ja sokeri on imeytynyt hiutaleisiin. Anna jäähtyä.

Kokoa paahdetut hiutaleet, marjat ja jogurtti kerroksittain lasiin tai astiaan ja herkuttele.

lauantai 2. helmikuuta 2013

Välipalavinkki: Ananasrahka


Ananasrahka on erittäin nopea ja herkullinen välipala. Tarvitset ainoastaan 250g maitorahkaa sekä pienen purkin ananasmurskaa tai -paloja. Valuta rahkasta nesteet pois, samoin ananaksesta. Jos valutat ananaksen mehun siivilän läpi esim. mukiin, voit hyvin juoda sen. Sekoita sitten rahka ja ananas keskenään lautasella, ja välipala on valmis! Makea ananas tuo sopivasti makeutta happamaan maitorahkaan.