Vadelmapiirakka

Taikina:
100g voita
3/4 dl sokeria
1 muna
2 dl vehnäjauhoja
1 dl ruis- tai kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
2 dl kermaviiliä
1 muna
3/4 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
4-5 dl marjoja
(2 tl perunajauhoja)

Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää muna ja sekoita hyvin. Lisää sitten kuivat aineet ja sekoita taikinaksi. Levitä taikina piirakkavuokaan.
Sekoita kermaviiliin muna ja sokerit. Ripottele marjat pohjataikinalle. Jos käytät pakastemarjoja, sekoita ne ennen pohjalle laittamista muutamassa ruokalusikallisessa perunajauhoja. Kaada päälle kermaviiliseos marjojen päälle.
Kypsennä 200 asteessa 30 min.