Rocky Road

200 g maitosuklaata
250 g tummaa suklaata
1 prk (n. 400 g) sokeroitua kondensoitua maitoa
50 g voita
200 g lakritsipaloja
100 g vaahtokarkkeja
3 dl suolapähkinöitä

Kannattaa aloittaa paloittelemalla lakritsit ja vaahtokarkit. Koosta riippuen, itselläni on ollut tapana laittaa lakritsit 3 osaan ja vaahtokarkit 6 osaan. Vaahtokarkkeja saa kaupasta myös minikoossa, jos haluaa sellaisia käyttää. Nakkele palaset kulhoon ja kaada pähkinät päälle.

Paloittele sitten suklaa kattilaan. Kaada sekaan kondensoitu maito sekä voi. Lämmitä miedolla lämmillä ja sekoittele seosta niin kauan, että suklaat ovat täysin sulaneet ja samoin voi. Sekoittele massa tasaisen kiiltäväksi. Kaada sitten sekaan kulhossa olevat lakritsit, vaahtokarkit ja pähkinät. Sekoita.

Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun suurehkoon vuokaan, lasagnevuoka käy esimerkiksi oikein hyvin. Painele tasaisesti joka puolelle, ja laita vuoka jääkaappiin jähmettymään vähintään 4 tunniksi. Paloittele sen jälkeen levy mukavan kokoisiin palasiin.

Herkku säilyy kuivassa, huoneenlämmössä noin viikon verran.

Huom!
Älä korvaa kondensoitua maitoa tavallisella maidolla! Kondensoitu maito on maitotiivistettä, jota myydään säilykepurkeissa suuremmissa marketeissa kuten citymarketeissa ja prismoissa.

Toffeesuklaa-murokarkit

Mä oon tänään kuolannu koko päivän netistä erilaisia makeisia, ja lopulta en vaan voinut enää hillitä itseäni. Pakkohan sitä oli jotakin tehdä, onhan nyt viimeinen kesälomapäiväkin! (Aina löytyy joku hyvä tekosyy) Nämä murokarkit on helppo ja nopea valmistaa, ja vievät makean himon mennessään.

Tarvitset:
75 g leivontamargariinia tai voita
6 Mars-suklaapatukkaa
7-9 dl riisimuroja

Mittaa kattilaan rasva ja suklaapatukat, sulata miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Lisää joukkoon riisimurot ja sekoita tasaiseksi.
Jaa seos kahta lusikkaa apuna käyttäen karamelli-, tai muffinivuokiin. Nosta hetkeksi kylmään jähmettymään.

Riisimurojen suhteen kannattaa vähän katsoa, että miten suklaa niitä itseensä imee. Itse käytin 5 vai 6 dl riisimuroja, jonka jälkeen massa oli jo niin tiukkaa, ettei sinne millään olisi enempää saanut menemään.

Nekut

Tulipa tehtyä nekkuja! Oikeastaan hetken mielijohteesta, sillä sattui olemaan tarvittavat aineetkin kaapissa. Kakun teosta jäi kermaa yli, ja jotenkinhan se piti hyödyntää, ettei jää pilaantumaan... ;) Joten miksipä ei nekkuja!

Oon yrittäny tehdä näitä joskus pienenä, mutta epäonnistuin kun en malttanut keittää massaa tarpeeksi. Nyt keitos sentään onnistui. Mutta sanonpa vaan, että on muuten tahmasta tavaraa! Ens kerralla askartelen ihan suosiolla ne leivinpaperitötteröt ja kokeilen jos massan kaataminen niihin olis vähän helpompaa. Näiden karkkivuokien kanssa homma oli meinaan melkosta askartelua. Massa kovettuu nopeasti, ei meinaa osua kippoihin, lusikoihin kovettuu kovat köntit, jne. Toki massa kävi välillä liedellä lämpiämässä ja homma taas jatkui. Mutta kyllä tässä saa aika tarkka olla.

Mutta sen kummemmitta jorinoitta, tässäpä nekkujen resepti:

2 dl kuohukermaa
2 dl sokeria
2 dl siirappia
1 ½ dl mantelirouhetta
1 rkl voita

Sekoita kerma, sokeri ja siirappi reilun kokoisessa kattilassa. Kiehauta ja sekoita pohjaa myöten niin, ettei nekkumassa pala pohjaan. Ota kattilan viereen lasillinen jääkylmää vettä, jotta voi kokeilla, onko nekkumassa valmis.

Pudota 8-10 min kuluttua veteen pisara nekkumassaa, odota 10 sekuntia, nosta pallo vedestä ja tarkista sen koostumus. Toista koe, kunnes jäähtyneen pisaran koostumus on sopiva. Yleensä nekkumassaa on keitettävä 15-25 min. Kun massa on valmista, keskeytä keittäminen, lisää mantelirouhe ja voi ja sekoita huolellisesti.

Lusikoi lämmin massa välittömästi pieniin paperivuokiin.

Sweet candy

Tälläista tälläkertaa, eli kuorrutettuja vaahtokarkkeja! Näihin namusiin ei paljoa aineksia tarvittu joten ovat helppo valmistaa. Eli pussillinen vaahtokarkkeja, suklaata (maitosuklaa, tummasuklaa, valkosuklaa tai kaikkia oman maun mukaan) sekä keksejä. Mulla on tuossa Pirkka Daniela keksejä, eli dominojen halpisversiota.

Murskataan keksit esim. sauvasekoittimella pieniksi murusiksi ja sulatetaan suklaa vesihauteessa. Mä käytin maitosuklaata ja valkosuklaata. Dipataan vaahtokarkkia sulassa suklaassa ja sen jälkeen keksin murusissa. Annetaan jähmettyä jääkaapissa.

Tein myös nameja ylijääneestä suklaasulasta ja keksin muruista, eli sekotin murut suklaaseen ja asettelin nökäreitä leivinpaperin päälle. Kimepia olis tullut, jos olis ollut karkkivuokia, mutta ei sattunut olemaan. No, täytyy varata niitä kotiin että ens kerralla sitten on!

Ja maittavia ovat olleet, sain jo yhdeltä ihmiseltä tilauksen että tekisin hänellekin nameja, ja lupasin tehdä kun hankkii tarvikkeet. ;)