Lohirullat

Rahkavoitaikina

250 g voita

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

250g maitorahkaa

 voiteluun:

muna

Täyte:

juustoraastetta

kylmäsavulohta.

Ohje:

1. Sekoita pehmeä rasva, jauhot ja leivinjauhe (puuhaarukalla tai nyppien). Lisää maitorahka ja sekoita taikina tasaiseksi.
2. Anna taikinan kovettua kylmässä vähintään 30 min.
3. Kaaviloi taikina ohueksi levyksi ja taita kolmin kerroin. Toista sama pari kertaa.
4. Jaa taikina kahteen osaan ja kaaviloi toinen osa ohuiksi levyiksi. Toinen osa voi odottaa jääkaapissa.
Laita levylle juustoraastetta kevyesti ja ripottele päälle myös kylmäsavulohta. Kääri levy rullalle. Leikkaa rulla parin sentin paksuisiksi paloiksi ja nosta pellille. Voitele munalla. Paista uunissa 225 asteessa keskitasossa kullan keltaisiksi. Paistamisaika on noin 10-14 minuuttia.

Toista sama toimenpide jääkaapissa odottavalle taikinalle.

Suolaiset vohvelit kinkkutäytteellä

Tänään lähden "retkeilemään" töihin, ja evääksi päätin tehdä suolaisia vohveleita kinkkutäytteellä, Salaisen leivontaystäväni ohjeen perusteella. Rapsakka vohveli muistuttaa aivan erästä omaa, hieman erikoisempaa vohveliohjettani, jota tosin en ole pitkään aikaan valmistanut kun tuon miehenturjakkeen mielestä maistuu muka pahvilta. Pah, ohje on kyllä oma lempparini, täytyy sekin julkaista täällä blogissa, nyt kun vohveleiden maailmaan on sukellettu. Mutta tässä ohje tämän päivän eväisiini:

Suolaiset vohvelit

3 munaa
4 dl maitoa
1 dl vichya (voi laittaa vettäkin, mutta vichyllä tulee rapeampia)
4 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
50 - 100 g voisulaa

Vatkaa munat, maito ja vichy keskenään sekaisin. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon, sekoita. Anna turvota ainakin puoli tuntia. Odotusaikana voit valmistaa täytteet. Paista kuumalla vohveliraudalla vaalean ruskeiksi. Anna jäähtyä ennen täyttämistä.

Kinkkutäyte

hienonnettua kinkkua
paprikaa pieninä kuutioina
oliiveja pilkottuna
ranskankermaa
ruohosipulia

Sekoita ainekset keskenään ja mausta mielesi mukaan. Täytteen kannattaa antaa maustua jonkin aikaa. Täytä jäähtyneet vohvelit.