Silmämunamuffinssit

Tarjoiltavana on myös karmivia silmämunamuffinsseja...

Muffinssitaikina:

2 munaa
1 dl sokeria
1 dl maitoa
100 g voita
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
1-2 tl vaniljasokeria

Sekoita munat ja sokeri, älä vatkaa. Sulata ja jäähdytä margariini. Lisää se maidon kanssa munasokeriseokseen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.  Sekoita mahdollisimman vähän. Paista 200 asteisessa uunissa 15 - 20 min.

Kuorrute:

200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl  vispikermaa
1 dl tomusokeria
2 rkl vaniljasokeria
1 rkl sitruunamehua
punaista elintarvikeväriä

 

Sekoita kuorrutuksen ainesosat notkeaksi ja värjää haluamallasi elintarvikevärillä. Levitä tai pursota kuorrute muffinssien päälle.

(itseasiasa havahduin tässä juuri siihen, että lorottelin itse vispikermaa 2 dl.... hupsista :D Sekoitin kuorrusuta hetken sähkövatkaimella, ja kuten kuvasta näkee, ei se kuorrustus pahalta näytä tai valu minnekään. Ja hyvältä maistuu edelleen! maistoin kusikasta kuorruttamisen jälkeen, hihi)

Silmämunat
 

silmämunamuotti tai tai muu puolipyöreä muotti

valkosuklaata

punaista suklaaväriä

mustaa suklaaväriä

sinistä suklaaväriä

Suklaan määrähän riippuu siitä, miten paljon munia meinaat tehdä. Mulla tuli muistaakseni 26 muffinssia ja jokaisen päällä 1 silmämuna, ja vissiin 300g valkosuklaata meni. Värjää osa suklaasta punaisella, osa sinisellä ja osa mustalla. Väritä pupillit, iiris ja verisuonet esim. hammastikulla