keskiviikko 28. marraskuuta 2012

Ananas-murupaistos



Taas oli tuoreet ananakset tarjouksessa tuossa meidän lähikaupassa, ja pakkohan se oli yksi ottaa matkaan. Ananas kun on yksi suurista herkuistani... Ananas tuoreena on taivaallista ihan paljaanakin, mutta halusin kuitenkin valmistaa siitä jonkun kivan jälkiruoan. Monesti olen tehnyt uuniananasta, joka on ihan älyttömän hyvää, mutta nyt oli aika kokeilla jotakin uutta. Ei tämä murupaistos suuresti tuosta uuniananaksesta eroa, mutta rapsakka murupaistos päällä on mukava lisä. Lisäsin tähänkin vähän pähkinää, vaikkei sitä alkuperäisessä ohjeessa mainittu, mutta meillä kun nyt on tuota pähkinää niin pitäähän se johonkin käyttää. ;) Mutta oikein makoisan jälkiruoan tästä sai! Jos pähkäilet ongelman kanssa, että mitä tehdä tuoreesta ananaksesta, niin tässä on yksi varteenotettava vaihtoehto.

Ananas-murupaistos

tuore ananas
voita/margariinia vuoan voiteluun
2 rkl siirappia
100 g voita/margariinia
3 dl kaurahiutaleita
(halutessasi pähkinää)

Kuori ja paloittele ananas. Voitele uunivuoka ja laita ananaksen palaset sinne. Sulata voi kattilassa ja lisää kaurahiutaleet voihin. Sekoita. Laita siirappi ananaspalojen päälle ja halutessasi ripottele pähkinöitä/rouhetta sinne tänne. Kaavi muruseos päällimmäiseksi. Paista 200 asteisessa uunissa noin puolituntia.

tiistai 20. marraskuuta 2012

Ananas-aprikoosismoothie


Tällainen aamupala tällä kertaa.

n. 2 dl maustamatonta jogurttia
3-4 aprikoosia
3-4 ananasrengasta
kaurahiutaleita

Ainekset tehosekoittimeen ja sekotin surisemaan :)

sunnuntai 18. marraskuuta 2012

Pekonisydän muffinssit


Täällä on sunnuntaita vietetty leipomalla sly- parini lähettämällä ohjeella. Näitä pekonisydän muffinsseja olen kuolannut jo siitä asti, kun avasin kuukauden pakettini, ja nyt niitä viimein päästiin kokeilemaan ja maistamaan. Ja oli muuten hyviä, nam! Käytin muffinsseissa parini lähettämiä vuokia, mutta totesin että näihin muffinsseihin olisi ehkä sopinut vähän pienemmät vuoat paremmin. Nämä eivät mahtuneet muffinssipeltiini, ja taikinan asettelu vuokiin olisi ehkä ollut vähän vähemmän työlästä kun muffinssipellin reunoja olisi käyttänyt hyväkseen. No, ensi kerralla koitetaan vähän pienemmillä vuoilla, vaikka hyvinhän ne näilläkin kuitenkin onnistui. ^___^  Ja täytettä mahtui reilusti per muffinssi, mikä olikin syynä sille että alunperin valitsin nämä isommat vuoat ;)

Pekonisydänmuffinssit

pohja:
175 g voita
2 dl vehnäjauhoja
2 dl grahamjauhoja
½ dl vettä

täyte:
150 g pekonia
6 kirsikkatomaattia
50 g mozzarellaa
persiljaa

liemi;
2 dl kermaa
2 kananmunaa
150 g juustoraastetta
suolaa

Nypi rasva ja jauhot ryynimäiseksi ja lisää neste nopeasti sekoittaen. Painele taikina vuokien pohjille ja reunoille.
Silppua ja paista pekoni ja jaa se muffinsseihin taikinan päälle. Lisää jokaiseen kuppiin myös puolikas tomaatti. Paloittele mozzarella ja persilja, ja lisää nekin kuppeihin.
Sekoita liemen ainekset keskenään ja kaada se vuokiin. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Kuten parini suosittelikin kortissa, joka tuli paketin mukana, lisäsin juustoa reippaasti liemeen ja samoin tomaattia oli pari puolikasta per muffinssi. Pekoniakin käytin itseasiassa koko paketin,  olikos siinä nyt 175g vai kuinka paljon. Ja pohdin tässä myös, että samaa ohjetta soveltamalla saa varmasti aikaan myös oikein maistuvan suolaisen piirakan, jos oikein laiskottaa eikä jaksa muffinsseiksi asti tehdä ;)


lauantai 17. marraskuuta 2012

Joululahjavaihto


Huomasin, että Redrose oli blogissaan jakanut mielenkiintoisen linkin. Kyseessä oli Jouluista Iloa - blogin joululahjavaihto, ja minä innokkaana näpertäjänä menin heti kurkkaamaan että mikä ihme se sellainen on...

Ajatus vaikuttaa vaikuttaa varsin kivalta. Kyseessä on jälleen postitusrinki, jonka tarkoituksena on ilahduttaa toista ihmistä. Tarkoituksena on ostaa 5e:n arvoinen lahja, ja lähettää se parille jonka jouluemo arpoo. Samalla itse saa lahjan joltakin toiselta rinkiläiseltä. Ja paketin saa luonnollisesti avata vasta 24. päivä ;)

Mä tykkään valtavasti laittaa ja värkätä joulun alla kaikenlaista, ja kun tuo mieheke ei niin ole jouluihmisiä, ilahdutan itseäni tällaisilla asioilla ja koitan luoda vähän jotakin jännitystä ja joulun tunnelmaa tänne, ainakin itselleni. ^___^

Käykäähän muutkin ilmoittautumassa joululahjavaihtoon!

ps. blogissa voi ilmoittautua myös pikkujoululahjavaihtoon, mutta itse osallistuin vain varsinaisten joululahjojen vaihtoon että varmasti ehdin panostaa kunnolla kaikkeen.  :)

Mansikka-mustaherukkasmoothie


Mansikka-mustaherukkasmoothie

n. 3dl maustamatonta jogurttia
n. ½ dl kauraleseitä
1 dl mustaherukoita
n. 2 dl mansikoita
ripaus vaniljasokeria
(tarvittaessa tilkka maitoa, itselläni tuli melko paksua ensin kun käytin jäisiä marjoja joten lisäsin maitoa mututuntumalta)

Laita ainekset tehoseikoittimeen ja sekoita tasaiseksi juomaksi. Nauti heti.


keskiviikko 14. marraskuuta 2012

Valkosuklaiset mustikkamuffinssit


Päätin tänään kokeilla salaisen leivontaystäväni lähettämää reseptiä valkosuklaisiin mustikkamuffinsseihin. Mieli olisi tehnyt tehdä suolaisia pekonisydän muffinsseja, mutta kun näitä varten oli kaikki ainekset kaapissa, ja muuten ei ollut kauppaan asiaa, niin päätin lykätä suolaisten muffinssien tekoa tuonnemmaksi.

Valkosuklaiset mustikkamuffinssit

225 g voita
2 dl sokeria
3 kananmunaa
4,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 dl maitoa
3 dl mustikoita
50 gr valkosuklaata

Koristeluun:
150 g valkosuklaata
haluamisia nonparelleja/pähkinärouhetta/muita koristuksia

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen samalla sekoittaen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Lisää maito, rouhittu suklaa ja mustikat ja sekoita nopeasti. (lisää pakastemustikat jäisinä). Paista 200 asteisessa uunissa noin 20 - 25 minuuttia.

Sulata kuorrutteeseen tuleva suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Valuta jäähtyneiden muffinssien päälle. Koristele haluamallasi tavalla ja nauti :)


Kokeilin samalla muffinssipeltiä, jonka löysin kirpputorilta jokunen aika sitten. Ainakin näiden muffinssien kanssa pelti oli hyvinkin tarpeen! Ajattelin, että uudet mustavalkoiset muffinssivuoat sopivat hyvin muffinssin teemaan, mutta nämä olivat jotenkin ihan tosi löröjä nämä vuoat. Kuten kuvistakin näkyy, rasva paistaa läpi, ja alemmasta kuvasta näkee miten kävi muffinsseille, jotka paistoin tavallisella pellillä... Näitä vuokia pitäisi ehkä käyttää kaksi päällekkäin. Mutta pääasiahan on, että muffinssit maistuivat hyville! :)



tiistai 13. marraskuuta 2012

SLY21: Marraskuun paketti


Miten ihanaa! Tänään saapui sly21- kierroksen ensimmäinen paketti, ja se oli vieläpä niin runsas, että teki tiukkaa saada kaikki mahtumaan samaan kuvaan! Suuret kiitokset sinulle salainen ystäväni, onnistuit kyllä piristämään päiväni tällä paketilla!


Jo postissa virkailijan antaessa minulle pakettini, olisi tehnyt mieli repiä se saman tien auki... Paketti oli nimittäin melko painava ja mielenkiinto heräsi heti, että mitä ihmettä se mahtaakaan sisältää... Kotiin asti sentään maltoin ennen kuin rupesin repimään teippejä.

Paketti sisälsi vaikka mitä ihanaa!

- Tosi somat, teeman mukaiset patalaput
- alumiinisia muffinssivuokia
- mustia vuokia kultaisella kuvioinnilla
- tummia, sinisen sävyisiä servettejä
- pandan tummaa ja valkoista suklaata
- suklaastösseleitä
- mariannecrushia
- tomusokeria
- valmiit muffinssiainekset
- käsinkirjoitettuja reseptejä
       * lämpimät suklaamuffinssit
       * valkosuklaiset mustikkamuffinssit
       * pekonisydänmuffinssit
       * cappuccino - muffinssit
-ihana, käsin tehty kortti tervehdyksineen
- Dr. Oetkerin reseptivihkonen

patalaput

Oli kyllä hirveen hyödyllinen paketti, ei voi muuta sanoa. Suklaata ja tomusokeria menee leivonnassa aina, joten niitä on hyvä olla. Ja vaikka paketissa tuli kahdenlaisia muffinssivuokia, niin kummatkin ovat ihan uudenlaisia kaapissani, vaikka vähän aikaa sitten tilailinkin uusia vuokia :D Suklaastösseleitäkään ei vielä kaapeista löytynyt, ja servetitkin oli uudenlaisia. Kaikkea kivaa :)

Muffinssipakettikin menee varmasti pian kokeiluun, tässä on jo kokoajan sormet syyhynny availemaan pakettia ja tutkailemaan että mitä kaikkea se pitää sisällään :D Tykkäsin myös hirveästi käsin kirjoitetuista resepteistä sekä kortista! Pieni käsityö ja väkertäminen saa minut aina hyvälle tuulelle ^___^ Reseptit oli kyllä tosi herkullisen oloisia kaikki, ja menevät varmasti ennenmmin tai myöhemmin kaikki kokeiluun. Erityisesti mielenkiinto heräsi pekonisydän muffinsseihin, joita parinikin kehui kortissa.

parini askartelema kortti sekä reseptejä kortin välissä

Vielä kerran kiitokset sinulle salainen ystäväni! Olet onnistunut kasaamaan erittäin onnistuneen ja teemanmukaisen paketin! Kyllä nyt kelpaa ^__________^

maanantai 12. marraskuuta 2012

Haaste: To Do - Lista


Kiitä haasteen antajaa. Jaa haaste eteenpäin vaikka 4:lle ja ilmoita näille haasteesta esim. kommentilla blogiin. Kerro oma 8:n kohdan To Do -listasi ruokaan liittyen.

Sain siis tällaisen haasteen Sokerihelmeltä, kiitokset sinulle! Täytyy kyllä sanoa että en oo hirveen intohimoinen ruoan laittaja, vaan mielenkiinto on enemmän täällä leivonnanpuolella, mutta eikös nekin ruuaksi lasketa... :D vai kuinka? No, koitan miettiä ruokahommia mutta en lupaa etteikö jotakin leivontaankin liittyvää eksyisi joukkoon. ;)

1. Sokerimassa & marsipaani
No joo, leivonta-aiheellahan tää sitte kuitenkin lähti, ei vaan ruuan saralta tullu mitään mieleen vaikka kuinka koitin miettiä :D Mutta siis jotakin pieniä sokerimassakokeiluja mulla on takanapäin, mutta oon kyllä toooosi aloittelija tän kanssa! Ihan yksinkertaisetkin kakun päällystämiset tuntuu vaan jotakin ihan käsittämättömän hankalilta. Marsipaanilla ei oo vielä koskaan tullu tehtyä mitään. Yks pötkö sitä tuolla kaapissa on kyllä, ja sokerimassaakin jonkin verran, että harjotella vaan pitäsi. Ehkä se joku päivä alkaa vielä luistaa :)

2. Cakepopsit eli kakkutikkarit
Nää on jotaki ihan älyttömän suloisia! Kuvia oon kuolannu vaikka minkä laisia, mutta vielä on jäänyt kokeilematta... Ehkä ens kerralla kun tilaileepi nettikaupoista jotakin, niin laittaa ostoskoriin myös tikkuja ja jotakin candy meltsejä. 

3. Jäädyke
En oo koskaan tehnyt minkäänlaista jäädykettä, enkä oo ihan varma oonko maistanut muiden tekemänäkään... Viime kesänä löysin yhden tosi hyvän kuuloisen ohjeen, joka onkin tuolla blogini muistiossa (punaherukka-kinuski jäädyke) odottamassa vaan sitä, että kokeilen että miten onnistuu. Vaan ensin pitäisi saada vähän pakkaseen tilaa. Vaikka meidän taloudessa onkin 2 isoa pakastinta, niin ne on vielä aika täynnä kesän marjoja ja miehen hamstraamia tarjouslihoja.

4. Voitaikina
Koitin joskus viime kesänä/keväänä tehdä croissantteja alusta loppuun itse, mutta joku siinä voitaikinan kanssa meni pahasti pieleen. Voita vaan pursuili joka paikasta ja kaulitseminen meni mahdottomaksi... Täytyy koittaa tätäkin vielä uudemman kerran.

5. Täydellinen pizza
Pizzaa oon tehnyt kyllä monesti, mutta täydellisyyttä en ole vielä saavuttanut. Viimeisimpään pizzapostaukseen (alkusyksy) sain kyllä hyviä vinkkejä miten onnistua, ja vois kyllä kokeilla onnistumista uudemman kerran. Haluaisin saada pohjasta aivan pyöreän!

6. Joulukinkku
Tänä jouluna tarkoitus olisikin paistaa kinkku! En oo koskaan vielä itse sellaista tehnyt o__O Viime jouluna meillä ei suuremmin joulua vietetty, ja aikaisempina vuosina olen ollut vanhempieni luona missä isäni tavallisesti on kinkunpaistohommissa. Tänä vuonna, kun meillä nyt on yhteinen koti mieheni kanssa, aijon jotakin pientä väkerrellä ja ainakin sen kinkun paistaa :)

7.  Munkit
Munkkejakaan en oo tehny ikinä! Enkä mitään muutakaan, mikä ois uppopaistettu. Ehdottomasti haluaisin kokeilla!

8. Ruisleipä
Ja vielä juurimenetelmää käyttäen. En oo tainnu juurta tehdä ikinä... en mee kyllä vannomaan, en muista kokeiltiinko yläasteen kotitaloustunneilla juurta vai ei. Mutta ois kyllä hirveen mukava kokeilla tätäkin.


Ja tämän haasteen annan eteenpäin seuraaville blogeille:

sunnuntai 11. marraskuuta 2012

Mustikkapiirakka (uunipellillinen)


Tänään on isänpäivä, ja täällä sitä on vietetty perheen kanssa täällä meillä. Sukulaisia on ollut kylässä, tehtiin kotiruokaa ja leivoin jälkkäriksi tämän mustikkapiirakan. Ohjeen mukaan taikinaan tulee jauhoja 4 ½ dl, mutta muokkasin sitä hieman ja laitoin taikinaan 2 dl jauhoja, 1 dl kaurahiutaleita ja 1½ dl mantelijauhoja, jolloin pohjasta tulee mielestäni parempi.

Mustikapiirakka (uunipellillinen)

taikina:
225 g margariinia
2 dl sokeria
2 munaa
4 ½ dl vehnäjauhoja ( tai: 2 dl vehnäjauhoja, 1 dl kaurahiutaleita, 1½ dl mantelijauhoja)
1 - 2 tl leivinjauhetta

täyte:
4 - 5 dl kermaviiliä tai maustamatonta jogurttia
2 munaa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
n. 5 dl mustikoita

Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Itse voitelin vielä pellin reunat ettei piirakka tartu niihin kiinni.

Levitä mustikat piirakkapohjan päälle. Jos käytät pakastemustikoita, pyörittele ne perunajauhoissa.
Sekoita kermaviiliin kananmunat, sokeri ja vaniljasokeri. Levitä täyte mustikoiden päälle. Paista 200 asteessa noin puolituntia.



keskiviikko 7. marraskuuta 2012

Pehmeä omena-kanelitorttu



Leivoin tänään siivouspäivän palkkioksi omenapiirakan. Selailin tossa eilen ja toissapäivänä ihan ensimmäistä reseptikirjasta, jonka olen askarrellut joskus kauan kauan sitten, ja löysin sieltä paljonkin herkullisen kuuloisia ja unohtuneita ohjeita. Päätin testata tätä omenapiirakkaa, sillä tuorejuustoa lukuunottamatta kaikki ainekset löytyi kaapista eikä siis suuria tarvinut ostella. Täytyy käyttää ahkerammin vielä tätä, ja muita askartelemiani reseptileikekirjoja, koska paljon kaikkea hyvää näyttävät sisältävän!

Pehmeä omena-kanelitorttu

pohja:
100 g voita
½ dl sokeria
1 muna
2½ dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta

Täyte:
3-4 omeaa
½ dl sokeria
1 tl kanelia

Pinnalle:
1 rs (200g) maustamatonta tuorejuustoa
1 dl omenatuoremehua
3/4 dl sokeria
2 munaa

Laita kaikki pohjan ainekset kulhoon ja sekoita taikinaksi. Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan. (halkaisija n. 25 cm) Kuori ja viipaloi omenat. Asettele viipaleet limittäin pohjataikinan päälle piirasvuokaan. Ripottele sokeri ja kaneli omenaviipaleiden päälle. Sekoita notkistettuun tuorejuustoon mehu, sokeri ja munat. Kaada seos vuokaan. Paista 175 asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. Liian tummimisen estämiseksi voit peittää piirakan leivinpaperilla paistamisen loppupuolella.


sunnuntai 4. marraskuuta 2012

Halloween 2012

Happy Halloweeen!
Tänä vuonna vietimme Halloweenia lauantaina 3.11 ystäväni Kaijan luona. Mä olin pukeutunut vihreäksi noidaksi. Mun mielestä oli ihan loogista olla vihreä, mutta joku sanoi ettei muka tänä päivänä vihreyttä ja noitaa osata yhdistää keskenään. Pyh, sanon minä :D

Kekkereiden yhdistävä tekijä oli se, että paikalle oli kutsuttu media-alan opiskelijoita niin ammattikoulun kun ammattikorkeankin puolelta, ja oli kyllä huisin mukava nähdä millaista porukkaa sielä amk:n puolella oli. Itsehän edustin ammattikoulun puolta. Mukavia tyyppejä! Olin myös tosi iloinen siitä, että niin moni oli panostanut asuunsa! Monella oli tosi hienoja maskeerauksia. Harmi vaan, että kävi ne perinteiset ja kameralla tuli otettua ihan tosi vähän kuvia vaikka laukussa pyörikin :( Toisaalta se, että ilman salamaa kuvista ei tullut oikein mitään, ja salaman kanssakin aika karmivia fotoja. Mutta jokusen kuvan tässä esittelen, mitä tuli räpsittyä.


Tässä hieman tarjottavia. Tein synttäreiltäni tuttuja muumionakkeja, ja myös aivokakku on minun tekemäni.

Muumionakit
nakkeja
voitaikinaa
majoneesia
mustaa elintarvikeväriä

Kauli voitaikina suureksi levyksi ja leikkaa siitä pitkiä ja ohuita suikaleita. Kääri suikaleet nakkien ympärille. Paista uunissa 225 asteessa, kunnes voitaikina on saanut hieman väriä pintaansa. Värjää pieni määrä majoneesia mustalla elintarvikevärillä. Tee valkoisesta majoneesista muumioille silmät, ja mustalla majoneesilla pupillit siihen päälle. Parhaita muumionakit ovat hieman lämpiminä!

Aivokakku

aivomuotti
5 liivatelehteä
200 g valkoista suklaata
1/2 dl sokeria
2 kananmunaa
2 dl kermaa (taisin laittaa vispikermaa)
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1/2 dl vettä
jauhemaista elintarvikeväriä

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota sokeri ja munat vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa ja anna jäähtyä. Vatkaa kerma vaahdoksi.

Yhdistä munasokerivaahto ja kermavaahto. Lisää joukkoon vatkaten myös tuorejuusto ja jäähtynyt suklaasula.

Kiehauta vesi. Liuota joukkoon puristetut liivatelehdet ja kaada seos ohuena nauhana valkosuklaamoussen joukkoon samalla hyvin sekoittaen. Lisää haluamaasi elintarvikeväriä vähän kerrallaan, kunnes olet saavuttanut toivotun sävyn.

Voitelin ensin rypsiöljyllä hyytelöaivomuotin pullasutia käyttäen. Tämä auttaa valmiin hyytelökakun kumoamisessa. Sitten kaadoin valkosuklaamoussen vuokaan ja annoin hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Vereksi aivojen päälle laitoin kesällä valmistaamani mansikkahilloa, jota on hieman laimennettu valuvammaksi,


Tässä näkyy tekemäni muffinssit, joiden ohjeen laitoinkin blogiin jo aikaisemmin, ja takana näkyy leipomani cookiet. Viereinen juustopiirakka ja sen takana oleva lohipiirakka ovat kaverin leipomia.


Tarjolla oli myös erilaisia suolapaloja, kuten tässä kuvassa näkyy. Nämä on valmistettu lehtitaikinasta, joka on leikattu kuutioiksi ja päälle laitettu erilaisia täytteitä. Vasemmanpuoleisella lautasella oli muistaakseni seesaminsiementä, jotakin tuorejuustoa (?) ja meloonia. Oikeanpuoleisissa mahtaa olla paprikaa ja juustoa, ja mitähän tuossa päällä on... Nämä olivat talon isännän valmismia herkkuja. Ja aivan vasemmassa reunassa näkyy valmistamani vegaanikeksit.


Homeiset patongit

Esipaistettuja patonkeja
vettä 
elintarvikeväriä

Voitele esipaistetut patongit vedellä, johon olet sekoittanut elintarvikeväriä. Paista pakkauksen ohjeen mukaan.

Ruuat oli muutaman ihmisen mielestä niin karmivan näköisiä, ettei tienneet että uskaltaako niitä maistaa ollenkaan... Olen iloinen että ulkoasu on onnistunut niin hyvin että vierailla on noissut niskavillat pystyyn karmivien ruokien johdosta, mutta toisaalta surettaa ettei sen takia ole välttämättä uskallettu maistaa. :D Kyllä mä joillekin olin jatkuvasti tuputtamassa tekemiäni leivoksia, että maistahan maistahan ;) Ja kyllä ne ihan hyvin teki kauppansa.



Halloweenvieraita, kuollut pariskunta. Muista asuista ei olekaan hyviä kuvia tullut, mitä kehtaisi esitellä :( 

lauantai 3. marraskuuta 2012

Silmämunamuffinssit


Tarjoiltavana on myös karmivia silmämunamuffinsseja...

Muffinssitaikina:

2 munaa
1 dl sokeria
1 dl maitoa
100 g voita
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
1-2 tl vaniljasokeria

Sekoita munat ja sokeri, älä vatkaa. Sulata ja jäähdytä margariini. Lisää se maidon kanssa munasokeriseokseen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.  Sekoita mahdollisimman vähän. Paista 200 asteisessa uunissa 15 - 20 min.

Kuorrute:

200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl  vispikermaa
1 dl tomusokeria
2 rkl vaniljasokeria
1 rkl sitruunamehua
punaista elintarvikeväriä
 
Sekoita kuorrutuksen ainesosat notkeaksi ja värjää haluamallasi elintarvikevärillä. Levitä tai pursota kuorrute muffinssien päälle.

(itseasiasa havahduin tässä juuri siihen, että lorottelin itse vispikermaa 2 dl.... hupsista :D Sekoitin kuorrusuta hetken sähkövatkaimella, ja kuten kuvasta näkee, ei se kuorrustus pahalta näytä tai valu minnekään. Ja hyvältä maistuu edelleen! maistoin kusikasta kuorruttamisen jälkeen, hihi)

Silmämunat
 
silmämunamuotti tai tai muu puolipyöreä muotti
valkosuklaata
punaista suklaaväriä
mustaa suklaaväriä
sinistä suklaaväriä

Suklaan määrähän riippuu siitä, miten paljon munia meinaat tehdä. Mulla tuli muistaakseni 26 muffinssia ja jokaisen päällä 1 silmämuna, ja vissiin 300g valkosuklaata meni. Värjää osa suklaasta punaisella, osa sinisellä ja osa mustalla. Väritä pupillit, iiris ja verisuonet esim. hammastikulla
 

Vegaanin halloweenkeksit


Tänään on se päivä, kun täällä juhlitaan vuoden kohokohtaa eli Halloweenia! Mä oon eilen taas leivoskellut hullun lailla ruokia, mm. näitä vegaanikeksejä. (Pakoittelen kuvien laatua, piti lomalla jättää järkkäri vanhempien luokse kun lentokoneessa saa kuljettaa rajallisen määrän tavaraa... Ja meillä tuppaa olemaan niin hämärää että pokkarikamera haluaa valottaa niitä pitkään ja kuvista tulee helposti epätarkkoja. Onneksi ensi viikonloppuna saan kamerani takaisin:) Mä en ookkaan ennen mitään vegaanista tehnyt. Meinasin ensin että olisin kaikista vegaanikekseistä tehnyt hämähäkkejä, mutta taikina oli jotenkin niin vaikeasti käsiteltävää että vaihdoin helpompaan muottiin, lepakkoon. Meinasin että normaalit keksit ois tehny lepakon muotoisiksi. Olis pitänyt valita toisinpäin. No, tällä kertaa vegaani saa kahdenmuotoisia keksejä ja tavallista ruokavaliota noudattavalle tarjotaan cookieita. Meinasin nämäkin koristella jotenkin, mutta mielikuvitusloppui kesken ja päätin että nimeän ne vaan kuivettuneiksi peikonkakkakikkareiksi, tai joksikin vastaavaksi. Kyllähän cookiet vähän näyttää sellasilta läjiltä, kun pidemmiksi aikaa jää katsomaan, vai mitä? Kuvaa cookiesta myöhemmin. Ohje esiintyykin blogissani aikaisemmin täällä.

Vegaanikeksit

100 g sinistä keijua
1,5 dl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 rkl kaakaojauhetta

Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä keskenään jauhot, leivinjauhe, kaakaojauhe ja vaniljasokeri, lisää ne vaahdon joukkoon ja sekoita taikina tasaiseksi.

Kaulitse taikina ohueksi levyksi. (Varo kuitenkin tekemästä levystä liian ohuita, koska tällöin keksejä on vaikea saada pysymään muodossaan, kun ne irrottaa leivonta-alustasta) Ota taikinasta kuvioita piparimuotilla ja nosta keksit leivinpaperilla peitetylle uunipellille.

Paista keksejä 10-12 minuuttia 175 asteessa. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.




Osan kekseistä koristelin valkosuklaalla vampyyrilepakoiksi, mutta tämä ei enää ole vegaaninen.

perjantai 2. marraskuuta 2012

SLY21 keittiöinventaario: muffinssivuuat


Koska marraskuun teemana Salaisessa leivontaystäväringissä on muffinssit ja kuppikakut, päätin tässä kuussa inventoida muffinssivuokiani. Eli viime kierrokselta tutut keittiöinventariohaasteet jatkuvat tälläkin kierroksella :) Näin helpotetaan parin työtä paketin kasaamisen suhteen, kun hän voi täältä nähdä mitä kaapeista jo löytyy.

Muffinssivuuat on kyllä ihan todella herttaisia, eikä niistä mielestäni voi leipojalla olla ikinä liikaa...

edit. 6.11.2012

Tilasin Ullan Unelmasta vähän uusia muffinssivuokia, hihi. Tässä uudet tulokkaat:


Pääkallovuokien mukana tuli myös noita tikkuja, joissa toisissa pääkallon kuva ja toisissa lukee pick your poison

torstai 1. marraskuuta 2012

Kummitukset & Alienit


Näitä Lidlin minisuukkoja mulla tulee joskus syötyä ihan hirveesti... nam. Oon pitkän aikaa miettinyt, että näitä haluan hyödyntää myös halloweenina. Törmäsin  jossakin blogissa aivan ihastuttavaan ideaan, kun suukoille oli tehty silmät tomusokerikuorrutteesta. Kummituksia ne taisi esittää. Tai ainakin mä ajattelin, että kummituksia ne on. Mua jäi vaan vaivaamaan se, että ei kummitukset ole ruskeita, tässä paketissa kun kuitenkin suurin osa suukoista on ruskeita. Mä halusin ehdottomasti kokeilla kummitusten tekemistä, ja oon miettinyt pääni puhki että millähän nuo ruskeat hemmot saisi värjättyä valkoisiksi.


Valkoisista suukoista kummitusten tekeminen oli varsin vaivatonta. Suunnittelin ensin, että kummituksen kasvot olisi piirtänyt elintarviketussilla, mutta koska suukkojen kuori on niin ohut ja herkästi sulava, ei se meinannut oikein onnistua. Niinpä tein kasvot sitten mustaksi värjätyllä suklaalla.

Ruskeiden kummitusten saaminen valkoiseksi olikin sitten ihan oma ongelmansa. Ensin ajattelin, että dippaan ne vaan valkoisessa suklaassa ja tadaa! Mutta ei se ihan niin helppoa sitten kuitenkaan ollut. Suukot alkoivat sulaa saman tien, koska suklaa kerros tosiaan on niin ohut että se sulaa jo sormiinkin. Yritin maalata suklaata siveltimellä suukkojen päälle, mutta ei se asettunut tasaisesti. Alkoi tuntua siltä, että suklaa täytyy unohtaa...

Vaihtoehtoisia ideoita miettiessä seuraava mieleenjuolahtanut ajatus oli päällystää suukot sokerimassalla. Ei muuta kun kaulitsemaan ja muotoilemaan! Ehkä joltakin kokeneemmalta sokerimassan käsittelijältä tämä olisi onnistunut, mutta minun touhuni oli aikamoista räpeltämistä. En oikein tiennyt millaisen palan päällystämiseen tarvitsee ja kuinka sen siihen asettelisi, ja pidempään kun mietti suukot jo alkoivat sulaa sormiin ja sokerimassaankin tuli ruskeita sormenjälkiä. Ei toiminut sekään idea...

Vaan onneksi minulla oli luokkakaveri apuna, joka keksi oikein oivan käyttötavan lopuille suukoille! Unohdettiin kummitusidea täysin, ja tehtiin ruskeista suukoista ufoja.


Edessä näkyvät valkoiset möykyt on niitä sokerimassalla päällystettyjä kummituksia, jotka saimme edes jollakin tapaa onnistumaan. Mutta kaikki jos olisi näin yrittänyt tehdä, niin kyllä mulla olisi varmaan järki lähtenyt jossakin vaiheessa.

Noille ruskeille ufoille valkoinen osa silmää on tehty sokerimassasta ja liimattu kiinni suklaalla. Pupillit ovat mustaksi värjättyä suklaata ja silmien verisuonet punaiseksi värjättyä suklaata.

Ja näin sainkun sainkin koko suukkolaatikon hyödynnettyä halloweentarjoiluihin, vaikka kummituksia tulikin vain muutama.

ps. jos jollakin tulee mieleen jokin oiva keino saada noista ruskeista suukoista valkoisia, niin kertokaa ihmeessä! Voin hyödyntää ideaa sitten tulevina kertoina ^___^

Kuningatarsmoothie


Tämä smoothie syntyi tälläkertaa aineksista, mitä kaapista löytyi kun ei oo muistanut kaupassa käydä. Eli kesällä kerätyistä marjoista: mansikoista, mustikoista ja vadelmista.

Kuningatarsmoothie

1 dl mansikoita
1 dl vadelmia
1 dl mustikoita
2 rkl kauraleseitä
2 dl maustamatonta jogurttia
(1,5 dl maitoa)

Sekoita ainekset tehosekoittimessa ja nauti. Maito suluissa siksi, että tuoreiden marjojen kanssa sitä tuskin tarvitaan, mutta tähän aikaan vuodesta kun marjoja löytää lähinnä vaan pakastealtaasta, niin on ihan hyvä laittaa maitoa sekaan niin smoothiesta ei tule niin paksu. Annoksesta riittää kahdelle.