sunnuntai 15. huhtikuuta 2012

Uuniananas



1 ananas
1 ½ rkl voita
10-15 mantelia
2 rkl fariinisokeria

Kypsennysaika: 15 min
Uuninlämpö: 200

Puolita ananas, irrota hedelmämalto, poista puumainen keskiosa ja kuutioi muu hedelmäliha. Pane ananaskuutiot takaisin kuorenpuolikkaisiin. Sulata voi ja rouhi mantelit. Valele ananaskuutioille voisulaa, ripottele päälle fariinisokeria ja mantelirouhetta. Kuumenna 200 asteisessa uunissa 15 min.

tiistai 10. huhtikuuta 2012

Suklaakinuskipiirakka



2 dl vehnäkauhoja
125 g jääkaappikylmää margariinia
2 rkl sokeria
4 dl erilaisia pähkinöitä
150 g tummaa suklaata
2 munaa
1½ dl fariinisokeria
1 dl siirappia

Tarjoiluun:
kermavaahtoa

1. Mittaa jauhot tehosekoittimeen. Leikkaa margariini paloiksi. Lisää margariinipalat ja sokeri tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina irtopohjavuokaan (halkaisija n. 25cm). Pistele pohja haarukalla ja nosta vuoka jääkaappiin noin 30 minuutiksi. Kuumenna uuni 175 asteeseen.

2. Esipaista piirakkapohjaa uunin keskitasolla n. 10 minuuttia. Rouhi pähkinät ja ripottele ne piirakkapohjan päälle. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Vatkaa munat, fariinisokeri ja siirappi. Lisää suklaa. Kaada seos piirakkapohjalle ripoteltujen pähkinöiden päälle.

3. Paisya piirakkaa uunin alatasolla 40-45 minuutia. Tarjoile kylmänä kermavaahdon kanssa.

tiistai 3. huhtikuuta 2012

Vadelma-Suklaamuffinssit


100 g margarinia
2½ dl sokeria
2 kananmunaa
3½ dl vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
3 dl jäisiä vadelmia

Vaahdota margariini ja sokeri, lisää kananmunat vatkaten. Sekoita jauhot, kaakaojauhe, vaniljasokeri ja leivinjauhe toisessa kulhossa. Lisää jauhoseos ja maito vaahtoon. Kääntele vadelmat lopuksi nuolijalla taikinaan. Jaa taikina suuriin muffinivuokiin. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia muffinssien koosta riippuen. 


Yllä olevassa kuvassa nuo muffinssit näyttävät kyllä melko räjähtäneiltä.... :D Mä oon sitä mieltä että kamerani vääristää niitä, ei noin karmivilta tuossa pellillä näytä. kviik.

Pasta alla Carbonarra, eli miilunpolttajan pasta


200g pastaa (tagliatellea tai spagettia)
n. 2 l vettä
½ tl suolaa
1 tl öljyä

Kastike:
1/4 - 1/2 sipuli
1/4 pkt (40g) pekonia
100 g kinkkua
1 dl ruokakermaa
2 kananmunaa
40g parmesaanijuustoa
1 -2 valkosipulin kynttä
1 tl basilikaa
ripaus mustapippuria (ja suolaa)

1. Ota esille valmistusaineet ja työvälineet
2. Kiehauta vesi, lisää suola, öljy ja pasta ja keitä kypsäksi. Valmista sillä aikaa kastike.
3. Kuori ja hienonna sipuli. Suikaloi pekoni ja kinkku. Kuori valkosipulin kynnet. Sekoita kerma, kananmuna, parmesaani ja mausteet keskenään.
4. Kuumenna paistinpannu. Lisää pekoni, kinkku ja sipuli. Ruskista. Puserra joukkoon valkosipuli. Hauduta muutaman minuutin ajan.
5. Kun pasta on kypsää, valuta vesi pois siivilän läpi ja laita pasta takaisin kattilaan. Lisää kattilaan pekoni-kinkkuseos sekä kerma - kananmunaseos. Sekoita ja kuumenna ruokaa niin kauan, kunnes kananmunat hyytyvät. Varo, ettei ruoka pala.


Tämmöstä meillä syötiin eilen (ja viime torstaina). Ohje on peräisin yhdeksännen luokan kotitalousvihostani, joten ohje on sellainen että hölmömpikin ymmärtää ja pysyy kärryillä. ;) Itse käytän ruuassa kyllä aina paljon enemmän lihaa. Pekonia laitan koko paketin, onko siinä on 120g vai mitä, ja kinkkuakin laitan valmiin pussillisen suikaloituja kinkkuja (200g) niin ei jää sitten jääkaappiin ihmettelemään. :)